０から１を生む

静岡の呑み助なら、恐らく誰でも知ってるだろう静岡おでんで有名なある居酒屋が、昨年末に銀座に出した店。

偶然にも研修会場とその店が、目と鼻の先だったのだ。

今までは、夕方から普通に酒を飲んでいるサラリーマンを冷ややかに見てたけど、いざ自分が夕方５時から銀座で飲むとなると、なんとも贅沢な気分になる（笑）…こうゆうことなのか？

店は、雑居ビルの地下にあった。

大将の「静岡の食文化を広めたい！」という熱い思いと、一緒に働く従業員やご家族に対する愛情は変わっていなかった。というか、むしろパワーアップしていた（笑）

大将は、仕事人でありプロ意識の非常に高い人。いつも勉強（＆反省）させられる。（以前、仕事をいただいたことがあり、大将のことはよく知っている）

大将と師匠の３０年越しの東京での再会話は、奇跡的・運命的で驚いた。

この地で店を構えることは「神様のお導き」だったに違いない。

開店当時、客がほとんど来ない日が続いて眠れない日々を過ごしたという。

自分で事業を立ち上げるにあたり何が大変かって、資金繰りもそうだけど、それ以上に精神的にまいること。

これは、起業人なら恐らく誰でも多かれ少なかれ経験していると思う。僕もした。

独立は、これが最初の関門だと思う。

その後は、地元静岡の人たちの応援もあって、徐々に軌道に乗っていったとのことだが、「０から１を生む大変さを知ったよ」とポツり。顧客０からスタートした僕も全く同感だ。

ビジネスの世界では、０から１を作り出すことは大変だけど、逆にそれができる人は生き残っていけるような気がした。